Légumes
Chou-fleur, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
21kcal pour 100 g
1,6 gProtéines
0,46 gLipides
1,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 21 kcal87 kJ | 1 % |
| Protéines | 1,6 g | 3 % |
| Lipides | 0,46 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,03 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 1,6 g | 1 % |
| dont sucres | 1,6 g | 2 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 2 g | — |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 93,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 238 mg | 12 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 34 mg | 5 % |
| Fer | 0,31 mg | 2 % |
| Zinc | 0,22 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,07 mg | 1 % |
| Vitamine K | 14 µg | 18 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Folates (B9) | 79 µg | 39 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 9,7 mg | 12 % |
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)79 µg · 39 %
- Vitamine K14 µg · 18 %
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- Carotte, appertisée, égouttée22 kcal
- Chayote ou christophine ou chouchou, pulpe avec pépins, cuite à la vapeur, prélevée à La Réunion (Sechium edule)22 kcal
- Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté19 kcal
- Carotte, cuite19 kcal
- Courgette, pulpe et peau, rôtie/cuite au four23 kcal
- Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, fondant23 kcal
- Asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau19 kcal
- Champignon, oronge vraie, crue23 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.