Légumes
Chou-fleur, cuit à la vapeur
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
30kcal pour 100 g
2,6 gProtéines
0,3 gLipides
3,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 30 kcal127 kJ | 2 % |
| Protéines | 2,6 g | 5 % |
| Lipides | 0,3 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,09 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,07 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,11 g | — |
| Glucides | 3,4 g | 1 % |
| dont sucres | 2,4 g | 3 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 1,8 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 91,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 300 mg | 15 % |
| Calcium | 26 mg | 3 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 46 mg | 7 % |
| Fer | 0,38 mg | 3 % |
| Zinc | 0,28 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 5,6 µg | — |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 8,1 µg | 11 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,44 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 54 µg | 27 % |
| Vitamine C | 21 mg | 27 % |
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)54 µg · 27 %
- Vitamine C21 mg · 27 %
- Potassium300 mg · 15 %
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- Carotte, bouillie/cuite à l'eau, fondante32 kcal
- Champignon, cèpe, cru32 kcal
- Champignon de Paris ou champignon de couche, cru28 kcal
- Carotte, surgelée, cuite33 kcal
- Champignon, chanterelle ou girolle, crue33 kcal
- Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau27 kcal
- Aubergine, pulpe et peau, rôtie/cuite au four34 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.