Légumes
Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
316kcal pour 100 g
9,6 gProtéines
0,99 gLipides
63,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 316 kcal1 330 kJ | 16 % |
| Protéines | 9,6 g | 19 % |
| Lipides | 0,99 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,23 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,32 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,15 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 63,9 g | 25 % |
| dont sucres | 2,2 g | 2 % |
| Fibres | 11,5 g | — |
| Sel | 0,03 g | 1 % |
| Eau | 9,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 530 mg | 77 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 132 mg | 35 % |
| Phosphore | 294 mg | 42 % |
| Fer | 1,7 mg | 12 % |
| Zinc | 7,7 mg | 77 % |
| Cuivre | 5,2 mg | 517 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 3,9 µg | 78 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,3 mg | 27 % |
| Riboflavine (B2) | 1,3 mg | 91 % |
| Niacine (B3) | 14 mg | 88 % |
| Vitamine B6 | 0,97 mg | 69 % |
| Folates (B9) | 163 µg | 82 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 3,5 mg | 4 % |
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre5,2 mg · 517 %
- Riboflavine (B2)1,3 mg · 91 %
- Niacine (B3)14 mg · 88 %
- Folates (B9)163 µg · 82 %
- Vitamine D3,9 µg · 78 %
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- Carotte, purée cuisinée à la crème, préemballée44 kcal
- Betterave rouge, cuite43 kcal
- Carotte, cuite à la vapeur42 kcal
- Carotte, crue40 kcal
- Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse38 kcal
- Brocoli, cuit à la vapeur38 kcal
- Chou blanc, cru37 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.