Légumes
Champignon, lentin comestible ou shiitaké, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
61kcal pour 100 g
1,6 gProtéines
0,22 gLipides
12,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 61 kcal258 kJ | 3 % |
| Protéines | 1,6 g | 3 % |
| Lipides | 0,22 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,05 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,07 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,03 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 12,3 g | 5 % |
| dont sucres | 3,8 g | 4 % |
| Fibres | 2,1 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 83,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 117 mg | 6 % |
| Calcium | 3 mg | 0 % |
| Magnésium | 14 mg | 4 % |
| Phosphore | 29 mg | 4 % |
| Fer | 0,44 mg | 3 % |
| Zinc | 1,3 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,9 mg | 90 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 21 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,3 mg | 0 % |
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,9 mg · 90 %
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- Betterave rouge, cuite43 kcal
- Carotte, cuite à la vapeur42 kcal
- Carotte, crue40 kcal
- Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse38 kcal
- Brocoli, cuit à la vapeur38 kcal
- Chou blanc, cru37 kcal
- Chou romanesco ou brocoli à pomme, cuit36 kcal
- Carotte, bouillie/cuite à l'eau, croquante36 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.