Légumes
Chou blanc, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
37kcal pour 100 g
1,4 gProtéines
0,6 gLipides
4,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 37 kcal153 kJ | 2 % |
| Protéines | 1,4 g | 3 % |
| Lipides | 0,6 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,27 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,17 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 4,6 g | 2 % |
| dont sucres | 4,2 g | 5 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 3,5 g | — |
| Sel | 0,03 g | 1 % |
| Eau | 90 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 240 mg | 12 % |
| Calcium | 59 mg | 7 % |
| Magnésium | 11 mg | 3 % |
| Phosphore | 33 mg | 5 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,16 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 9,6 µg | 13 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 70 µg | 35 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 8,9 mg | 11 % |
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium20 µg · 36 %
- Folates (B9)70 µg · 35 %
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- Chou rouge, cuit à l'étouffée35 kcal
- Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse38 kcal
- Haricot beurre, bouilli/cuit à l'eau35 kcal
- Aubergine, pulpe et peau, rôtie/cuite au four34 kcal
- Champignon, chanterelle ou girolle, crue33 kcal
- Carotte, surgelée, cuite33 kcal
- Carotte, crue40 kcal
- Carotte, bouillie/cuite à l'eau, fondante32 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.