Légumes
Artichaut, cuit à la vapeur sous pression
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
47kcal pour 100 g
2,6 gProtéines
0 gLipides
3,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 47 kcal195 kJ | 2 % |
| Protéines | 2,6 g | 5 % |
| Lipides | 0 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | — |
| Glucides | 3,2 g | 1 % |
| dont sucres | 1,9 g | 2 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 10,9 g | — |
| Sel | 0,07 g | 1 % |
| Eau | 81,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 480 mg | 24 % |
| Calcium | 42 mg | 5 % |
| Magnésium | 41 mg | 11 % |
| Phosphore | 56 mg | 8 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Zinc | 0,27 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 43 µg | — |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,02 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 0,82 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 53 µg | 26 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)53 µg · 26 %
- Potassium480 mg · 24 %
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- Carotte, cuite à la vapeur42 kcal
- Carotte, crue40 kcal
- Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse38 kcal
- Brocoli, cuit à la vapeur38 kcal
- Chou blanc, cru37 kcal
- Chou romanesco ou brocoli à pomme, cuit36 kcal
- Carotte, bouillie/cuite à l'eau, croquante36 kcal
- Bambou, pousse, crue35 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.