Légumes
Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp. Chinensis)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
18kcal pour 100 g
1,7 gProtéines
0 gLipides
1,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 18 kcal74 kJ | 1 % |
| Protéines | 1,7 g | 3 % |
| Lipides | 0 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | — |
| Glucides | 1,7 g | 1 % |
| dont sucres | 0,4 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 1,3 g | — |
| Sel | 0,04 g | 1 % |
| Eau | 94,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 17 % |
| Calcium | 88 mg | 11 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 28 mg | 4 % |
| Fer | 0,93 mg | 7 % |
| Zinc | 0,28 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 1 760 µg | — |
| Vitamine E | 1,5 mg | 13 % |
| Vitamine K | 54 µg | 72 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,36 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 72 µg | 36 % |
| Vitamine C | 9,5 mg | 12 % |
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K54 µg · 72 %
- Folates (B9)72 µg · 36 %
- Potassium330 mg · 17 %
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- Concombre, pulpe et peau, cru16 kcal
- Courgette, pulpe et peau, cuite16 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.