Additif · Exhausteur de goût
E621 — Glutamate monosodique · page 87
E621 (Glutamate monosodique) figure dans la liste d’ingrédients de 4 748 produits vendus en France. Fonction : exhausteur de goût.
4 748produits avec une fiche complète
6 %notés A ou B au Nutri-Score
2,0 gsucres pour 100 g (médiane)
1,9 gsel pour 100 g (médiane)
Nutri-Score
Répartition des produits notés
A 2 %B 4 %C 22 %D 36 %E 36 %
3 064 produits notés
Valeurs médianes
Pour 100 g, sur l’ensemble des 4 748 produits
| Énergie | 238 kcal |
| Sucres | 2,0 g |
| Acides gras saturés | 2,8 g |
| Sel | 1,9 g |
Statut aux États-Unis (FDA)
Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.320, 182.1.
L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 142-47-2 via Wikidata (CC0)
Produits
4 748 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 87 sur 99.
L
Lay's saveur barbecue 3 x 130 g + 1 offertLay's · 520 gDL
Lay's saveur fromage 3 x 130 g + 1 offertLay's · 520 g
B
Bénénuts 3D's Bugles goût nature 5 x 85 g + 1 offert3D's Bugles · 510 gB
Bénénuts 3D's Bugles goût cacahuète 5 x 85 g + 1 offert3D's Bugles · 510 g
M
Mini Choux Tapenade 60G CoCasinoE
T
Tuiles goût crème oignon · 3 x 170 gT
Tuiles goût paprika · 3 x 170 gN
Nouilles Japonaises boeufCasino · 67 g
N
Nems aux crevettes X4E.Leclerc · 330 gD
Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).