Pâtes
Pâte fermentée
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
199kcal pour 100 g
7,8 gProtéines
0,9 gLipides
38,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 199 kcal841 kJ | 10% |
| Protéines | 7,8 g | 16% |
| Lipides | 0,9 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 38,3 g | 15% |
| dont sucres | 0,3 g | 0% |
| Amidon | 37,7 g | — |
| Fibres | 3 g | — |
| Sel | 1,2 g | 20% |
| Eau | 50,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 120 mg | 6% |
| Calcium | 13 mg | 2% |
| Magnésium | 32 mg | 9% |
| Phosphore | 110 mg | 16% |
| Fer | 1,5 mg | 11% |
| Zinc | 1,1 mg | 11% |
| Sélénium | 3,5 µg | 6% |
| Iode | 0,9 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 15% |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 0,71 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12% |
| Folates (B9) | 26 µg | 13% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 21 aliments du groupe « Pâtes »
Énergie199 kcal · médiane 364 kcal
Protéines7,8 g · médiane 7,6 g
Fibres3 g · médiane 1,9 g
Sucres0,3 g · médiane 0,6 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 9 g
Sel1,2 g · médiane 0,9 g
65 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore110 mg · 16%
- Protéines7,8 g · 16%
- Thiamine (B1)0,17 mg · 15%
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- Pâte à flammekueche, cuite257 kcal
- Pâte à pizza (à l'huile d'olive), cuite au four266 kcal
- Pâte lévée (avec graisse végétale), sucrée, crue300 kcal
- Pâte lévée (avec beurre), sucrée, crue311 kcal
- Pâte feuilletée, faite maison (avec graisse végétale), crue349 kcal
- Pâte brisée, à la farine complète (à la graisse végétale), crue359 kcal
- Pâte feuillettée, faite maison (au beurre), crue364 kcal
- Pâte brisée, à la farine complète (au beurre), crue372 kcal
- Pâte à gâteau brisée (au beurre), crue375 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.