Légumineuses
Pois, grain mature, décortiqué, sec
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
331kcal pour 100 g
21,3 gProtéines
1,7 gLipides
51,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 331 kcal1'400 kJ | 17% |
| Protéines | 21,3 g | 43% |
| Lipides | 1,7 g | 2% |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 51,9 g | 20% |
| dont sucres | 2,8 g | 3% |
| Amidon | 39,4 g | — |
| Fibres | 11,6 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 11,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1'060 mg | 53% |
| Calcium | 39 mg | 5% |
| Magnésium | 96 mg | 26% |
| Phosphore | 360 mg | 51% |
| Fer | 4,3 mg | 31% |
| Zinc | 3,1 mg | 31% |
| Sélénium | 3 µg | 5% |
| Iode | 1,3 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 20 µg | 3% |
| Bêta-carotène | 115 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,13 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,79 mg | 72% |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 15% |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19% |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9% |
| Folates (B9) | 200 µg | 100% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 3,9 mg | 5% |
Dans son groupe
Position parmi 14 aliments du groupe « Légumineuses »
Énergie331 kcal · médiane 231 kcal
Protéines21,3 g · médiane 16,8 g
Fibres11,6 g · médiane 10,2 g
Sucres2,8 g · médiane 1,3 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 0,3 g
Sel0 g · médiane 0 g
69 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)200 µg · 100%
- Thiamine (B1)0,79 mg · 72%
- Potassium1'060 mg · 53%
- Phosphore360 mg · 51%
- Protéines21,3 g · 43%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses »
- Légumineuses (moyenne), sèches335 kcal
- Lentille, décortiquée, sèche325 kcal
- Pois chiche, sec338 kcal
- Lentille, entière, sèche313 kcal
- Haricot commun (tout type), grain mature, sec305 kcal
- Fève de soja, sèche396 kcal
- Fève de soja, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)157 kcal
- Pois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)137 kcal
- Lentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal
- Pois chiche, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal
- Légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse)127 kcal
- Haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)111 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.