Légumineuses
Lentille, décortiquée, sèche
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
325kcal pour 100 g
27 gProtéines
1,5 gLipides
41,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 325 kcal1'370 kJ | 16% |
| Protéines | 27 g | 54% |
| Lipides | 1,5 g | 2% |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 41,8 g | 16% |
| dont sucres | 1,8 g | 2% |
| Amidon | 40 g | — |
| Fibres | 18,2 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 10,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 900 mg | 45% |
| Calcium | 33 mg | 4% |
| Magnésium | 83 mg | 22% |
| Phosphore | 390 mg | 56% |
| Fer | 5,6 mg | 40% |
| Zinc | 3 mg | 30% |
| Sélénium | 10 µg | 18% |
| Iode | 0,7 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 40 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,68 mg | 62% |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 13% |
| Niacine (B3) | 2,2 mg | 14% |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23% |
| Folates (B9) | 88 µg | 44% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 4,7 mg | 6% |
Dans son groupe
Position parmi 14 aliments du groupe « Légumineuses »
Énergie325 kcal · médiane 231 kcal
Protéines27 g · médiane 16,8 g
Fibres18,2 g · médiane 10,2 g
Sucres1,8 g · médiane 1,3 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 0,3 g
Sel0 g · médiane 0 g
92 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,68 mg · 62%
- Phosphore390 mg · 56%
- Protéines27 g · 54%
- Potassium900 mg · 45%
- Folates (B9)88 µg · 44%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses »
- Pois, grain mature, décortiqué, sec331 kcal
- Légumineuses (moyenne), sèches335 kcal
- Lentille, entière, sèche313 kcal
- Pois chiche, sec338 kcal
- Haricot commun (tout type), grain mature, sec305 kcal
- Fève de soja, sèche396 kcal
- Fève de soja, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)157 kcal
- Pois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)137 kcal
- Lentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal
- Pois chiche, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal
- Légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse)127 kcal
- Haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)111 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.