Légumineuses
Haricot commun (tout type), grain mature, sec
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
305kcal pour 100 g
20,9 gProtéines
1,5 gLipides
40,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 305 kcal1'280 kJ | 15% |
| Protéines | 20,9 g | 42% |
| Lipides | 1,5 g | 2% |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 40,7 g | 16% |
| dont sucres | 1,2 g | 1% |
| Amidon | 35,6 g | — |
| Fibres | 22,6 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 10,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1'510 mg | 76% |
| Calcium | 130 mg | 16% |
| Magnésium | 160 mg | 43% |
| Phosphore | 440 mg | 63% |
| Fer | 6,3 mg | 45% |
| Zinc | 3,2 mg | 32% |
| Sélénium | 3,6 µg | 7% |
| Iode | 1,1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 2 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,34 mg | 31% |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6% |
| Niacine (B3) | 3,4 mg | 21% |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 18% |
| Folates (B9) | 410 µg | 205% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 2,7 mg | 3% |
Dans son groupe
Position parmi 14 aliments du groupe « Légumineuses »
Énergie305 kcal · médiane 231 kcal
Protéines20,9 g · médiane 16,8 g
Fibres22,6 g · médiane 10,2 g
Sucres1,2 g · médiane 1,3 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 0,3 g
Sel0 g · médiane 0 g
62 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)410 µg · 205%
- Potassium1'510 mg · 76%
- Phosphore440 mg · 63%
- Fer6,3 mg · 45%
- Magnésium160 mg · 43%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses »
- Lentille, entière, sèche313 kcal
- Lentille, décortiquée, sèche325 kcal
- Pois, grain mature, décortiqué, sec331 kcal
- Légumineuses (moyenne), sèches335 kcal
- Pois chiche, sec338 kcal
- Fève de soja, sèche396 kcal
- Fève de soja, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)157 kcal
- Pois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)137 kcal
- Lentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal
- Pois chiche, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal
- Légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse)127 kcal
- Haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)111 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.