Légumineuses
Légumineuses (moyenne), sèches
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
335kcal pour 100 g
25,1 gProtéines
4,9 gLipides
37,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 335 kcal1'410 kJ | 17% |
| Protéines | 25,1 g | 50% |
| Lipides | 4,9 g | 7% |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 3% |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 37,7 g | 15% |
| dont sucres | 2,7 g | 3% |
| Amidon | 32,5 g | — |
| Fibres | 19,8 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 13,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1'200 mg | 60% |
| Calcium | 96 mg | 12% |
| Magnésium | 130 mg | 35% |
| Phosphore | 420 mg | 60% |
| Fer | 6 mg | 43% |
| Zinc | 3,2 mg | 32% |
| Sélénium | 11 µg | 20% |
| Iode | 1,8 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 20 µg | 3% |
| Bêta-carotène | 119 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,52 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,65 mg | 59% |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14% |
| Niacine (B3) | 2,6 mg | 16% |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26% |
| Folates (B9) | 240 µg | 120% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 9,5 mg | 12% |
Dans son groupe
Position parmi 14 aliments du groupe « Légumineuses »
Énergie335 kcal · médiane 231 kcal
Protéines25,1 g · médiane 16,8 g
Fibres19,8 g · médiane 10,2 g
Sucres2,7 g · médiane 1,3 g
Acides gras saturés0,7 g · médiane 0,3 g
Sel0 g · médiane 0 g
85 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)240 µg · 120%
- Potassium1'200 mg · 60%
- Phosphore420 mg · 60%
- Thiamine (B1)0,65 mg · 59%
- Protéines25,1 g · 50%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses »
- Pois chiche, sec338 kcal
- Pois, grain mature, décortiqué, sec331 kcal
- Lentille, décortiquée, sèche325 kcal
- Lentille, entière, sèche313 kcal
- Haricot commun (tout type), grain mature, sec305 kcal
- Fève de soja, sèche396 kcal
- Fève de soja, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)157 kcal
- Pois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)137 kcal
- Lentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal
- Pois chiche, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal
- Légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse)127 kcal
- Haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)111 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.