Schweizer Nährwertdatenbank V7.1

Légumineuses

14 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 231 kcal pour 100 g.

14aliments

231 kcalÉnergie · médiane

16,8 gProtéines · médiane

10,2 gFibres · médiane

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Fève de soja, sèche38,2 g
Lentille, décortiquée, sèche27 g
Légumineuses (moyenne), sèches25,1 g
Lentille, entière, sèche24,4 g
Pois, grain mature, décortiqué, sec21,3 g

Les plus riches en fibres

Pour 100 g de partie comestible

Lentille, entière, sèche23,2 g
Haricot commun (tout type), grain mature, sec22,6 g
Fève de soja, sèche22 g
Pois chiche, sec21 g
Légumineuses (moyenne), sèches19,8 g

Les plus riches en énergie

Pour 100 g de partie comestible

Fève de soja, sèche396 kcal
Pois chiche, sec338 kcal
Légumineuses (moyenne), sèches335 kcal
Pois, grain mature, décortiqué, sec331 kcal
Lentille, décortiquée, sèche325 kcal

Tous les aliments du groupe

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides	Fibres
Fève de soja, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)	157	15,0	7,3	3,3	8,8
Fève de soja, sèche	396	38,2	18,3	8,7	22,0
Haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)	111	7,7	0,6	14,5	8,5
Haricot commun (tout type), grain mature, sec	305	20,9	1,5	40,7	22,6
Lentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)	131	11,0	0,6	16,5	7,6
Lentille, décortiquée, sèche	325	27,0	1,5	41,8	18,2
Lentille, entière, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)	111	8,8	0,5	13,5	8,5
Lentille, entière, sèche	313	24,4	1,5	38,8	23,2
Légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse)	127	9,6	1,9	14,0	7,7
Légumineuses (moyenne), sèches	335	25,1	4,9	37,7	19,8
Pois chiche, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)	131	7,3	2,0	16,8	8,4
Pois chiche, sec	338	18,6	4,9	44,3	21,0
Pois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)	137	9,0	0,7	21,2	5,0
Pois, grain mature, décortiqué, sec	331	21,3	1,7	51,9	11,6

Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.