Légumineuses
Fève de soja, sèche
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
396kcal pour 100 g
38,2 gProtéines
18,3 gLipides
8,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 396 kcal1'650 kJ | 20% |
| Protéines | 38,2 g | 76% |
| Lipides | 18,3 g | 26% |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12% |
| Acides gras monoinsaturés | 3,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 10,7 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 8,7 g | 3% |
| dont sucres | 6,8 g | 8% |
| Amidon | 0,6 g | — |
| Fibres | 22 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 8,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1'800 mg | 90% |
| Calcium | 200 mg | 25% |
| Magnésium | 220 mg | 59% |
| Phosphore | 550 mg | 79% |
| Fer | 6,6 mg | 47% |
| Zinc | 4,2 mg | 42% |
| Sélénium | 19 µg | 35% |
| Iode | 6,3 µg | 4% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 63 µg | 8% |
| Bêta-carotène | 380 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,64 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 1 mg | 94% |
| Riboflavine (B2) | 0,46 mg | 33% |
| Niacine (B3) | 2,7 mg | 17% |
| Vitamine B6 | 1 mg | 71% |
| Folates (B9) | 250 µg | 125% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 34 mg | 43% |
Dans son groupe
Position parmi 14 aliments du groupe « Légumineuses »
Énergie396 kcal · médiane 231 kcal
Protéines38,2 g · médiane 16,8 g
Fibres22 g · médiane 10,2 g
Sucres6,8 g · médiane 1,3 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 0,3 g
Sel0 g · médiane 0 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)250 µg · 125%
- Thiamine (B1)1 mg · 94%
- Potassium1'800 mg · 90%
- Phosphore550 mg · 79%
- Protéines38,2 g · 76%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses »
- Pois chiche, sec338 kcal
- Légumineuses (moyenne), sèches335 kcal
- Pois, grain mature, décortiqué, sec331 kcal
- Lentille, décortiquée, sèche325 kcal
- Lentille, entière, sèche313 kcal
- Haricot commun (tout type), grain mature, sec305 kcal
- Fève de soja, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)157 kcal
- Pois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)137 kcal
- Lentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal
- Pois chiche, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal
- Légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse)127 kcal
- Haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)111 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.