Fromage frais et séré
Mozzarella
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
256kcal pour 100 g
19,5 gProtéines
19,5 gLipides
0,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 256 kcal1'060 kJ | 13% |
| Protéines | 19,5 g | 39% |
| Lipides | 19,5 g | 28% |
| dont acides gras saturés | 11,4 g | 57% |
| Acides gras monoinsaturés | 6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Cholestérol | 46 mg | — |
| Glucides | 0,7 g | 0% |
| dont sucres | 0,7 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,4 g | 7% |
| Eau | 58,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 8 mg | 0% |
| Calcium | 340 mg | 43% |
| Magnésium | 10 mg | 3% |
| Phosphore | 350 mg | 50% |
| Fer | 0,1 mg | 1% |
| Zinc | 2,6 mg | 26% |
| Iode | 4,8 µg | 3% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 205 µg | 26% |
| Bêta-carotène | 130 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 0,39 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3% |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 19% |
| Niacine (B3) | 0,4 mg | 3% |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5% |
| Folates (B9) | 16 µg | 8% |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 56% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 11 aliments du groupe « Fromage frais et séré »
Énergie256 kcal · médiane 122 kcal
Protéines19,5 g · médiane 10,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,7 g · médiane 3,3 g
Acides gras saturés11,4 g · médiane 4,3 g
Sel0,4 g · médiane 0,1 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,4 µg · 56%
- Phosphore350 mg · 50%
- Calcium340 mg · 43%
- Protéines19,5 g · 39%
- Zinc2,6 mg · 26%
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- Cottage cheese (fromage frais granulé), nature100 kcal
- Séré, nature, mi-gras99 kcal
- Mascarpone435 kcal
- Séré, nature, maigre61 kcal
- Blanc battu, nature, maigre47 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.