Autres produits céréaliers
Sarrasin, grains décortiqués
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
341kcal pour 100 g
13,1 gProtéines
3,1 gLipides
62,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 341 kcal1'440 kJ | 17% |
| Protéines | 13,1 g | 26% |
| Lipides | 3,1 g | 4% |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 62,4 g | 24% |
| dont sucres | 0,9 g | 1% |
| Amidon | 47,1 g | — |
| Fibres | 5,8 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 13,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 420 mg | 21% |
| Calcium | 15 mg | 2% |
| Magnésium | 200 mg | 53% |
| Phosphore | 370 mg | 53% |
| Fer | 2,1 mg | 15% |
| Zinc | 1,6 mg | 16% |
| Sélénium | 3,2 µg | 6% |
| Iode | 3,7 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 13 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,13 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,43 mg | 39% |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg | 10% |
| Niacine (B3) | 2,9 mg | 18% |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19% |
| Folates (B9) | 60 µg | 30% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Autres produits céréaliers »
Énergie341 kcal · médiane 168 kcal
Protéines13,1 g · médiane 7,3 g
Fibres5,8 g · médiane 3,8 g
Sucres0,9 g · médiane 1 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 0,4 g
Sel0 g · médiane 0 g
81 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Magnésium200 mg · 53%
- Phosphore370 mg · 53%
- Thiamine (B1)0,43 mg · 39%
- Folates (B9)60 µg · 30%
- Protéines13,1 g · 26%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Autres produits céréaliers »
- Orge perlé337 kcal
- Semoule de blé dur, sèche347 kcal
- Blé tendre, grains entiers327 kcal
- Millet, grains décortiqués360 kcal
- Quinoa, cru362 kcal
- Amarante, grain, cru376 kcal
- Spätzli, rôtis au beurre199 kcal
- Spätzli, grillés (sans adjonction de graisse ni de sel)168 kcal
- Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)158 kcal
- Blé dur, grain précuit et décortiqué, cuit (sans adjoncton de graisse ni de sel)149 kcal
- Potée au millet, cuite146 kcal
- Spätzli, cuits, égouttés, faits maison146 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.