Produits de volaille
Poulet, chapon, viande, peau, abats et cou, crus
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
232kcal pour 100 g
18,5 gProtéines
16,9 gLipides
0,08 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 232 kcal971 kJ | — |
| Protéines | 18,5 g | — |
| Lipides | 16,9 g | 23 % |
| dont acides gras saturés | 4,9 g | 24 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,6 g | — |
| Cholestérol | 87 mg | — |
| Glucides | 0,08 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 47 mg | 2 % |
| Eau | 63,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 213 mg | 6 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 181 mg | 14 % |
| Fer | 1,4 mg | 8 % |
| Zinc | 1,3 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 12 µg | 22 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 272 µg | 30 % |
| Bêta-carotène | 4,5 µg | — |
| Vitamine D | 0,27 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 7,1 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 27 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 42 % |
| Vitamine C | 2,6 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie232 kcal · médiane 181 kcal
Protéines18,5 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,9 g · médiane 2,2 g
Sel0,12 g · médiane 0,18 g
14 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)7,1 mg · 44 %
- Vitamine B121 µg · 42 %
- Vitamine A272 µg · 30 %
- Sélénium12 µg · 22 %
- Vitamine B60,36 mg · 21 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.