Produits de volaille
Poulet, chapon, viande et peau, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
234kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
17,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 234 kcal979 kJ | — |
| Protéines | 18,8 g | — |
| Lipides | 17,1 g | 23 % |
| dont acides gras saturés | 5 g | 25 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,6 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 45 mg | 2 % |
| Eau | 63,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 217 mg | 6 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 183 mg | 15 % |
| Fer | 1,1 mg | 6 % |
| Zinc | 1,2 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 6 % |
| Sélénium | 15 µg | 27 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 37 µg | 4 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,27 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,32 mg | 2 % |
| Vitamine K | 2,4 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 10 % |
| Niacine (B3) | 7,3 mg | 45 % |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,34 µg | 14 % |
| Vitamine C | 1,7 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie234 kcal · médiane 181 kcal
Protéines18,8 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5 g · médiane 2,2 g
Sel0,11 g · médiane 0,18 g
16 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)7,3 mg · 45 %
- Sélénium15 µg · 27 %
- Vitamine B60,36 mg · 21 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.