Produits de volaille
Poulet à rôtir, viande, peau, abats et cou, crus
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
213kcal pour 100 g
17,1 gProtéines
15,5 gLipides
0,09 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 213 kcal891 kJ | — |
| Protéines | 17,1 g | — |
| Lipides | 15,5 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 4,4 g | 22 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,3 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 0,09 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 69 mg | 3 % |
| Eau | 66 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 196 mg | 6 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 165 mg | 13 % |
| Fer | 1,4 mg | 8 % |
| Zinc | 1,3 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 12 µg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 253 µg | 28 % |
| Bêta-carotène | 2,7 µg | — |
| Vitamine D | 0,27 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 26 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,99 µg | 41 % |
| Vitamine C | 2,4 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie213 kcal · médiane 181 kcal
Protéines17,1 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,4 g · médiane 2,2 g
Sel0,17 g · médiane 0,18 g
8 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,99 µg · 41 %
- Niacine (B3)6,4 mg · 40 %
- Vitamine A253 µg · 28 %
- Sélénium12 µg · 21 %
- Vitamine B60,32 mg · 19 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.