Produits de volaille
Canard sauvage, autochtone, viande et peau, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
211kcal pour 100 g
17,4 gProtéines
15,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 211 kcal883 kJ | — |
| Protéines | 17,4 g | — |
| Lipides | 15,2 g | 20 % |
| dont acides gras saturés | 5 g | 25 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2 g | — |
| Cholestérol | 80 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 56 mg | 2 % |
| Eau | 66,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 249 mg | 7 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 168 mg | 13 % |
| Fer | 4,2 mg | 23 % |
| Zinc | 0,77 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,31 mg | 35 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 26 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 1,2 µg | — |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,35 mg | 29 % |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 3,3 mg | 21 % |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 21 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,65 µg | 27 % |
| Vitamine C | 5,2 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie211 kcal · médiane 181 kcal
Protéines17,4 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5 g · médiane 2,2 g
Sel0,14 g · médiane 0,18 g
8 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,31 mg · 35 %
- Vitamine B60,53 mg · 31 %
- Thiamine (B1)0,35 mg · 29 %
- Vitamine B120,65 µg · 27 %
- Sélénium13 µg · 23 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.