Produits de volaille
Canard domestiqué, viande et peau, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
404kcal pour 100 g
11,5 gProtéines
39,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 404 kcal1 690 kJ | — |
| Protéines | 11,5 g | — |
| Lipides | 39,3 g | 52 % |
| dont acides gras saturés | 13,2 g | 66 % |
| Acides gras monoinsaturés | 18,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 5,1 g | — |
| Cholestérol | 76 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 63 mg | 3 % |
| Eau | 48,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 209 mg | 6 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 139 mg | 11 % |
| Fer | 2,4 mg | 13 % |
| Zinc | 1,4 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,24 mg | 26 % |
| Sélénium | 12 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 50 µg | 6 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,4 µg | 7 % |
| Vitamine E | 0,7 mg | 5 % |
| Vitamine K | 5,5 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 3,9 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,25 µg | 10 % |
| Vitamine C | 2,8 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie404 kcal · médiane 181 kcal
Protéines11,5 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés13,2 g · médiane 2,2 g
Sel0,16 g · médiane 0,18 g
1 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,24 mg · 26 %
- Niacine (B3)3,9 mg · 25 %
- Sélénium12 µg · 23 %
- Thiamine (B1)0,2 mg · 16 %
- Riboflavine (B2)0,21 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de volaille »
- Poulet à griller, peau, cuite, rôtisserie, avec assaisonnement406 kcal
- Bernache du canada (outarde), autochtone, viande et peau, déshydratée, bouillie414 kcal
- Poulet à griller, peau seulement, pâte à frire, frit394 kcal
- Dinde, toutes catégories, peau et gras séparable, crus383 kcal
- Oie, domestiquée, viande et peau, crues371 kcal
- Bacon, dinde, cuit368 kcal
- Poulet à griller, peau seulement, à l'étuvée363 kcal
- Dinde, toutes catégories, peau et gras séparable, rôtis361 kcal
- Bernache du canada (outarde), autochtone, cuisse, viande et peau, crue356 kcal
- Poulet à griller, peau seulement, rôtie454 kcal
- Poulet à griller, peau seulement, crue349 kcal
- Bernache du canada (outarde), autochtone, cuisse, viande et peau, rôtie345 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.