Produits de volaille
Caille, viande seulement, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
134kcal pour 100 g
21,8 gProtéines
4,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 134 kcal561 kJ | — |
| Protéines | 21,8 g | — |
| Lipides | 4,5 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 51 mg | 2 % |
| Eau | 70 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 237 mg | 7 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Magnésium | 25 mg | 6 % |
| Phosphore | 307 mg | 25 % |
| Fer | 4,5 mg | 25 % |
| Zinc | 2,7 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,59 mg | 66 % |
| Sélénium | 17 µg | 32 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 17 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0,3 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,28 mg | 24 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 8,2 mg | 51 % |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,47 µg | 20 % |
| Vitamine C | 7,2 mg | 8 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie134 kcal · médiane 181 kcal
Protéines21,8 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,2 g
Sel0,13 g · médiane 0,18 g
34 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,59 mg · 66 %
- Niacine (B3)8,2 mg · 51 %
- Sélénium17 µg · 32 %
- Vitamine B60,53 mg · 31 %
- Fer4,5 mg · 25 %
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- Poulet, poulet de cornouailles, viande seulement, rôtie134 kcal
- Émeu, haché, cru134 kcal
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- Bernache du Canada (outarde), autochtone, viande seulement, crue135 kcal
- Canard domestiqué, viande seulement, crue135 kcal
- Dinde, jeune, viande brune seulement, crue135 kcal
- Dindon, jeune, viande blanche et peau, cru133 kcal
- Faisan, poitrine, viande seulement, cru133 kcal
- Faisan, viande seulement, crue133 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.