Produits de volaille
Canard domestiqué, viande seulement, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
135kcal pour 100 g
18,3 gProtéines
6 gLipides
0,94 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 135 kcal566 kJ | — |
| Protéines | 18,3 g | — |
| Lipides | 6 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,75 g | — |
| Cholestérol | 77 mg | — |
| Glucides | 0,94 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 74 mg | 3 % |
| Eau | 73,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 271 mg | 8 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 203 mg | 16 % |
| Fer | 2,4 mg | 13 % |
| Zinc | 1,9 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 28 % |
| Sélénium | 14 µg | 25 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 24 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,7 mg | 5 % |
| Vitamine K | 2,8 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,36 mg | 30 % |
| Riboflavine (B2) | 0,45 mg | 35 % |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 20 % |
| Folates (B9) | 25 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 17 % |
| Vitamine C | 5,8 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie135 kcal · médiane 181 kcal
Protéines18,3 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 2,2 g
Sel0,19 g · médiane 0,18 g
13 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Riboflavine (B2)0,45 mg · 35 %
- Niacine (B3)5,3 mg · 33 %
- Thiamine (B1)0,36 mg · 30 %
- Cuivre0,25 mg · 28 %
- Sélénium14 µg · 25 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.