Produits de porc
Porc, salé, jambon désossé, maigre et régulier, non chauffé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
162kcal pour 100 g
18,3 gProtéines
8,4 gLipides
2,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 162 kcal678 kJ | — |
| Protéines | 18,3 g | — |
| Lipides | 8,4 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 2,7 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,93 g | — |
| Cholestérol | 53 mg | — |
| Glucides | 2,3 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 278 mg | 56 % |
| Eau | 66,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 297 mg | 9 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 236 mg | 19 % |
| Fer | 0,9 mg | 5 % |
| Zinc | 2 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 16 µg | 30 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,89 mg | 74 % |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,8 µg | 33 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie162 kcal · médiane 198 kcal
Protéines18,3 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,7 g · médiane 3,4 g
Sel3,2 g · médiane 0,17 g
21 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,89 mg · 74 %
- Vitamine B120,8 µg · 33 %
- Niacine (B3)5,1 mg · 32 %
- Sélénium16 µg · 30 %
- Vitamine B60,38 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.