Produits de porc
Porc, salé, épaule, jambon, soc roulé (toupie), maigre et gras, non chauffé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
198kcal pour 100 g
14,1 gProtéines
15,3 gLipides
0,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 198 kcal828 kJ | — |
| Protéines | 14,1 g | — |
| Lipides | 15,3 g | 20 % |
| dont acides gras saturés | 5,5 g | 28 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 53 mg | — |
| Glucides | 0,2 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 320 mg | 57 % |
| Eau | 67,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 190 mg | 6 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 199 mg | 16 % |
| Fer | 0,82 mg | 5 % |
| Zinc | 2,4 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 22 µg | 40 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,54 mg | 45 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 2,7 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 54 % |
| Vitamine C | 0,3 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie198 kcal · médiane 198 kcal
Protéines14,1 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,5 g · médiane 3,4 g
Sel3,3 g · médiane 0,17 g
11 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,3 µg · 54 %
- Thiamine (B1)0,54 mg · 45 %
- Sélénium22 µg · 40 %
- Zinc2,4 mg · 21 %
- Niacine (B3)2,7 mg · 17 %
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- Porc, épaule, picnic, maigre et gras, cru193 kcal
- Porc, longe, côtelette surlonge, avec os, maigre, rôti204 kcal
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- Porc, longe, entière, maigre, braisé204 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.