Produits de porc
Porc, épaule, picnic, maigre, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
194kcal pour 100 g
26,8 gProtéines
8,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 194 kcal813 kJ | — |
| Protéines | 26,8 g | — |
| Lipides | 8,9 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 2,9 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | — |
| Cholestérol | 87 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 100 mg | 4 % |
| Eau | 63,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 382 mg | 11 % |
| Calcium | 16 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 254 mg | 20 % |
| Fer | 0,97 mg | 5 % |
| Zinc | 3,4 mg | 30 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 12 % |
| Sélénium | 31 µg | 57 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1 µg | 5 % |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,46 mg | 39 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,76 µg | 32 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie194 kcal · médiane 198 kcal
Protéines26,8 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,9 g · médiane 3,4 g
Sel0,25 g · médiane 0,17 g
69 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium31 µg · 57 %
- Thiamine (B1)0,46 mg · 39 %
- Niacine (B3)5,5 mg · 35 %
- Vitamine B120,76 µg · 32 %
- Zinc3,4 mg · 30 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de porc »
- Porc, longe, milieu (côtelette centre), avec os, maigre, rôti194 kcal
- Porc, fesse, bout jarret, maigre et gras, cru193 kcal
- Porc, longe, côtelette surlonge, avec os, maigre, braisé195 kcal
- Porc, longe, milieu (côtelette centre), avec os, maigre, sauté195 kcal
- Porc, épaule, picnic, maigre et gras, cru193 kcal
- Porc, longe, côtelette surlonge, désossé, maigre et gras, rôtie192 kcal
- Porc, longe, rôti de surlonge, désossé, maigre et gras, rôti192 kcal
- Porc, salé, jambon, flanc, avec os, maigre et gras, chauffé, rôti191 kcal
- Porc, longe, entière, maigre et gras, cru198 kcal
- Porc, salé, épaule, jambon, soc roulé (toupie), maigre et gras, non chauffé198 kcal
- Porc, longe, côte demi bout (côte style campagnard), maigre et gras, crue189 kcal
- Porc, pancréas, cru199 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.