Produits de porc
Porc, épaule, picnic, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
193kcal pour 100 g
18,7 gProtéines
12,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 193 kcal806 kJ | — |
| Protéines | 18,7 g | — |
| Lipides | 12,5 g | 17 % |
| dont acides gras saturés | 4,1 g | 21 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,5 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 84 mg | 4 % |
| Eau | 68,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 413 mg | 12 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 200 mg | 16 % |
| Fer | 0,57 mg | 3 % |
| Zinc | 2,2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 22 µg | 40 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,8 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,59 mg | 49 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 4,5 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,57 µg | 24 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie193 kcal · médiane 198 kcal
Protéines18,7 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,1 g · médiane 3,4 g
Sel0,21 g · médiane 0,17 g
23 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,59 mg · 49 %
- Sélénium22 µg · 40 %
- Niacine (B3)4,5 mg · 28 %
- Vitamine B60,44 mg · 26 %
- Vitamine B120,57 µg · 24 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.