Produits de porc
Porc, fesse, bout jarret, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
193kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
12 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 193 kcal807 kJ | — |
| Protéines | 19,9 g | — |
| Lipides | 12 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 3,9 g | 20 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,4 g | — |
| Cholestérol | 67 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 84 mg | 4 % |
| Eau | 67,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 329 mg | 10 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 204 mg | 16 % |
| Fer | 0,69 mg | 4 % |
| Zinc | 2 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 15 % |
| Sélénium | 20 µg | 35 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,31 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,47 mg | 39 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 5,8 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,54 µg | 23 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie193 kcal · médiane 198 kcal
Protéines19,9 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,9 g · médiane 3,4 g
Sel0,21 g · médiane 0,17 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,47 mg · 39 %
- Niacine (B3)5,8 mg · 36 %
- Sélénium20 µg · 35 %
- Vitamine B60,48 mg · 28 %
- Riboflavine (B2)0,31 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.