Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, surimi
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
99kcal pour 100 g
15,2 gProtéines
0,9 gLipides
6,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 99 kcal414 kJ | — |
| Protéines | 15,2 g | — |
| Lipides | 0,9 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,19 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,15 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,44 g | — |
| Cholestérol | 30 mg | — |
| Glucides | 6,9 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 143 mg | 6 % |
| Eau | 76,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 112 mg | 3 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 43 mg | 10 % |
| Phosphore | 282 mg | 23 % |
| Fer | 0,26 mg | 1 % |
| Zinc | 0,33 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 4 % |
| Sélénium | 28 µg | 51 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 20 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,8 µg | 9 % |
| Vitamine E | 0,63 mg | 4 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,02 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 0,22 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 67 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie99 kcal · médiane 128 kcal
Protéines15,2 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,19 g · médiane 0,79 g
Sel0,36 g · médiane 0,23 g
15 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 67 %
- Sélénium28 µg · 51 %
- Phosphore282 mg · 23 %
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- Poisson, ombre, autochtone, cru97 kcal
- Poisson, éperlan, arc-en-ciel (d'amérique), cru97 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.