Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, éperlan, arc-en-ciel (d'amérique), cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
97kcal pour 100 g
17,6 gProtéines
2,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 97 kcal406 kJ | — |
| Protéines | 17,6 g | — |
| Lipides | 2,4 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,45 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,64 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,89 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 60 mg | 3 % |
| Eau | 78,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 290 mg | 9 % |
| Calcium | 60 mg | 5 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 230 mg | 18 % |
| Fer | 0,9 mg | 5 % |
| Zinc | 1,7 mg | 15 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 15 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 15 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,78 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3,4 µg | 143 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie97 kcal · médiane 128 kcal
Protéines17,6 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,45 g · médiane 0,79 g
Sel0,15 g · médiane 0,23 g
28 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,4 µg · 143 %
- Sélénium37 µg · 66 %
- Phosphore230 mg · 18 %
- Cuivre0,14 mg · 15 %
- Zinc1,7 mg · 15 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, baudroie d'amérique, au four ou grillée97 kcal
- Poisson, diable de mer (Mante), autochtone, viande97 kcal
- Poisson, ombre, autochtone, cru97 kcal
- Poisson, loup atlantique (loup de mer), cru96 kcal
- Poisson, sebaste, atlantique (perche rose), cuit au four ou grillé96 kcal
- Poisson, tilapia, cru96 kcal
- Poisson, tile, cru96 kcal
- Crustacés, crabe royal d'alaska, imitation (fruits de mer surimi)95 kcal
- Crustacés, crabe, tourteau, à vapeur99 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.