Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, éperlan, arc-en-ciel (d'amérique), cuit au four ou grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
124kcal pour 100 g
22,6 gProtéines
3,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 124 kcal519 kJ | — |
| Protéines | 22,6 g | — |
| Lipides | 3,1 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,58 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,82 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 90 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 77 mg | 3 % |
| Eau | 72,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 372 mg | 11 % |
| Calcium | 77 mg | 6 % |
| Magnésium | 38 mg | 9 % |
| Phosphore | 295 mg | 24 % |
| Fer | 1,2 mg | 6 % |
| Zinc | 2,1 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 20 % |
| Sélénium | 47 µg | 85 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 17 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 1,2 µg | — |
| Vitamine D | 1 µg | 5 % |
| Vitamine E | 0,64 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 1,8 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 4 µg | 165 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie124 kcal · médiane 128 kcal
Protéines22,6 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,58 g · médiane 0,79 g
Sel0,19 g · médiane 0,23 g
66 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124 µg · 165 %
- Sélénium47 µg · 85 %
- Phosphore295 mg · 24 %
- Cuivre0,18 mg · 20 %
- Zinc2,1 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
- Poisson, bar commun (serran), espèces diverses, cuites au four ou grillées124 kcal
- Poisson, bar d'Amérique, au four ou grillé124 kcal
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- Poisson, inconnu, autochtone, cuit123 kcal
- Poisson, loup atlantique (loup de mer), au four ou grillé123 kcal
- Poisson, tambour croca, cru123 kcal
- Poisson, malachigan d'eau douce (sheepshead), cuit au four ou grillé126 kcal
- Poisson, turbot, européen, au four ou grillé122 kcal
- Poisson, carpe, crue127 kcal
- Poisson, saumon, rose, cru127 kcal
- Poisson, saumon, kéta, cru120 kcal
- Poisson, thon, chair blanche, conserve, dans l'eau, égoutté, sans sel128 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.