Produits de boeuf
Boeuf, pointe de poitrine, entier, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
253kcal pour 100 g
18,4 gProtéines
19,1 gLipides
0,56 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 253 kcal1 057 kJ | — |
| Protéines | 18,4 g | — |
| Lipides | 19,1 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 7,5 g | 38 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,66 g | — |
| Cholestérol | 68 mg | — |
| Glucides | 0,56 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 69 mg | 3 % |
| Eau | 61,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 282 mg | 8 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 177 mg | 14 % |
| Fer | 1,7 mg | 9 % |
| Zinc | 3,7 mg | 34 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 16 µg | 29 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,12 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 94 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie253 kcal · médiane 207 kcal
Protéines18,4 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,5 g · médiane 3,5 g
Sel0,17 g · médiane 0,16 g
12 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 94 %
- Zinc3,7 mg · 34 %
- Sélénium16 µg · 29 %
- Vitamine B60,38 mg · 22 %
- Niacine (B3)3,5 mg · 22 %
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- Boeuf, haché, maigre, émietté, sauté258 kcal
- Boeuf, haché, maigre, galette, sauté259 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.