Produits de boeuf
Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre, cuit, grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
247kcal pour 100 g
32,1 gProtéines
12,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 247 kcal1 033 kJ | — |
| Protéines | 32,1 g | — |
| Lipides | 12,3 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 5,3 g | 26 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,43 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 71 mg | 3 % |
| Eau | 54,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 290 mg | 9 % |
| Calcium | 28 mg | 2 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 219 mg | 18 % |
| Fer | 3 mg | 17 % |
| Zinc | 6,3 mg | 57 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 29 µg | 53 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 7,8 mg | 49 % |
| Vitamine B6 | 0,45 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 112 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie247 kcal · médiane 207 kcal
Protéines32,1 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,3 g · médiane 3,5 g
Sel0,18 g · médiane 0,16 g
79 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,7 µg · 112 %
- Zinc6,3 mg · 57 %
- Sélénium29 µg · 53 %
- Niacine (B3)7,8 mg · 49 %
- Vitamine B60,45 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
- Boeuf, côte, bifteck de faux-filet, désossé, maigre, cuit, grillé248 kcal
- Boeuf, coupes diverses, bifteck/rôti, maigre et gras, cuit245 kcal
- Boeuf, haché, régulier, émietté, sauté, rinsé249 kcal
- Boeuf, épaule, bifteck de côtes croisées, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, braisé245 kcal
- Boeuf, coupes diverses, boeuf à ragout, 0mm (0) paré, cuit244 kcal
- Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre, cuit, rôti244 kcal
- Boeuf, haché, maigre, grillé250 kcal
- Boeuf, salé, corned beef, conserve250 kcal
- Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru243 kcal
- Boeuf, salé, corned beef, pointe de poitrine, cuit251 kcal
- Boeuf, longe, rôti de triangle de bas de surlonge, désossé, maigre et gras, 0mm (0'') paré, cuit, rôti242 kcal
- Boeuf, longe, rôti de contre-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, rôti241 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.