Produits de boeuf
Boeuf, salé, corned beef, pointe de poitrine, cuit
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
251kcal pour 100 g
18,2 gProtéines
19 gLipides
0,47 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 251 kcal1 050 kJ | — |
| Protéines | 18,2 g | — |
| Lipides | 19 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 6,3 g | 32 % |
| Acides gras monoinsaturés | 9,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,67 g | — |
| Cholestérol | 98 mg | — |
| Glucides | 0,47 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 973 mg | 42 % |
| Eau | 59,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 145 mg | 4 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 125 mg | 10 % |
| Fer | 1,9 mg | 10 % |
| Zinc | 4,6 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 17 % |
| Sélénium | 33 µg | 60 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,12 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,16 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 68 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie251 kcal · médiane 207 kcal
Protéines18,2 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,3 g · médiane 3,5 g
Sel2,4 g · médiane 0,16 g
11 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 68 %
- Sélénium33 µg · 60 %
- Zinc4,6 mg · 42 %
- Niacine (B3)3 mg · 19 %
- Cuivre0,15 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, haché, mi-maigre, cuit au four254 kcal
- Boeuf, longe, bifteck de contre-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, grillé254 kcal
- Boeuf, épaule, rôti de palette, désossé, maigre, cuit, braisé254 kcal
- Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre, cuit, grillé247 kcal
- Boeuf, coupes diverses, bifteck/rôti, maigre et gras, cuit245 kcal
- Boeuf, épaule, bifteck de côtes croisées, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, braisé245 kcal
- Boeuf, coupes diverses, boeuf à ragout, 0mm (0) paré, cuit244 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.