Produits de boeuf
Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'extérieur, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
260kcal pour 100 g
38,2 gProtéines
10,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 260 kcal1 087 kJ | — |
| Protéines | 38,2 g | — |
| Lipides | 10,2 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 4 g | 20 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,59 g | — |
| Cholestérol | 96 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 57 mg | 2 % |
| Eau | 50,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 324 mg | 10 % |
| Calcium | 6,9 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 202 mg | 16 % |
| Fer | 4,2 mg | 23 % |
| Zinc | 7,5 mg | 68 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 34 µg | 61 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,48 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 6,6 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 78 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie260 kcal · médiane 207 kcal
Protéines38,2 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4 g · médiane 3,5 g
Sel0,14 g · médiane 0,16 g
95 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 78 %
- Zinc7,5 mg · 68 %
- Sélénium34 µg · 61 %
- Niacine (B3)6,6 mg · 41 %
- Fer4,2 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, longe, bifteck de contre-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, grillé254 kcal
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- Boeuf, épaule, rôti de palette, désossé, maigre, cuit, braisé254 kcal
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- Boeuf, pointe de poitrine, entier, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru253 kcal
- Boeuf, salé, corned beef, pointe de poitrine, cuit251 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.