Produits de boeuf
Boeuf, côte, bifteck de faux-filet, désossé, maigre, cuit, grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
248kcal pour 100 g
29,6 gProtéines
13,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 248 kcal1 037 kJ | — |
| Protéines | 29,6 g | — |
| Lipides | 13,6 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 5,7 g | 28 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,45 g | — |
| Cholestérol | 69 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 54 mg | 2 % |
| Eau | 55,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 324 mg | 10 % |
| Calcium | 7,5 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 202 mg | 16 % |
| Fer | 3,6 mg | 20 % |
| Zinc | 8,3 mg | 76 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 36 µg | 65 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 7,8 mg | 49 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 93 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie248 kcal · médiane 207 kcal
Protéines29,6 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,7 g · médiane 3,5 g
Sel0,13 g · médiane 0,16 g
69 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 93 %
- Zinc8,3 mg · 76 %
- Sélénium36 µg · 65 %
- Niacine (B3)7,8 mg · 49 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, salé, corned beef, pointe de poitrine, cuit251 kcal
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- Boeuf, coupes diverses, boeuf à ragout, 0mm (0) paré, cuit244 kcal
- Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre, cuit, rôti244 kcal
- Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru243 kcal
- Boeuf, pointe de poitrine, entier, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru253 kcal
- Boeuf, haché, mi-maigre, cuit au four254 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.