Produits de boeuf
Boeuf, épaule, rôti de palette, désossé, maigre, cuit, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
254kcal pour 100 g
35,1 gProtéines
11,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 254 kcal1 062 kJ | — |
| Protéines | 35,1 g | — |
| Lipides | 11,6 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 4,7 g | 23 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,53 g | — |
| Cholestérol | 95 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 61 mg | 3 % |
| Eau | 53 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 272 mg | 8 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 192 mg | 15 % |
| Fer | 3,4 mg | 19 % |
| Zinc | 11 mg | 104 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 16 % |
| Sélénium | 27 µg | 49 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,14 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,7 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 5,9 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3,2 µg | 133 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie254 kcal · médiane 207 kcal
Protéines35,1 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,7 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
91 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,2 µg · 133 %
- Zinc11 mg · 104 %
- Sélénium27 µg · 49 %
- Niacine (B3)5,4 mg · 34 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
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- Boeuf, haché, maigre, émietté, sauté258 kcal
- Boeuf, salé, corned beef, conserve250 kcal
- Boeuf, haché, maigre, galette, sauté259 kcal
- Boeuf, haché, régulier, émietté, sauté, rinsé249 kcal
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- Boeuf, côte, bifteck de faux-filet, désossé, maigre, cuit, grillé248 kcal
- Boeuf, longe, bifteck de triangle de bas de surlonge, désossé, maigre et gras, 0mm (0'') paré, cuit, grillé260 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.