Produits de boeuf
Boeuf, longe, rôti de triangle de bas de surlonge, désossé, maigre, cuit, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
237kcal pour 100 g
31,3 gProtéines
11,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 237 kcal991 kJ | — |
| Protéines | 31,3 g | — |
| Lipides | 11,2 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 4,7 g | 23 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,46 g | — |
| Cholestérol | 74 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 64 mg | 3 % |
| Eau | 57 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 324 mg | 10 % |
| Calcium | 6,4 mg | 0 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 202 mg | 16 % |
| Fer | 2,8 mg | 16 % |
| Zinc | 6,8 mg | 61 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 34 µg | 62 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,37 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 112 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie237 kcal · médiane 207 kcal
Protéines31,3 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,7 g · médiane 3,5 g
Sel0,16 g · médiane 0,16 g
77 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,7 µg · 112 %
- Sélénium34 µg · 62 %
- Zinc6,8 mg · 61 %
- Niacine (B3)6,4 mg · 40 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, épaule, bout-de-côte, désossé, maigre, 0mm paré, braisé240 kcal
- Boeuf, épaule, rôti de côtes croisées, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cuit, braisé240 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.