Produits de boeuf
Boeuf, flanc, bifteck de flanc, désossé, maigre, cuit, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
236kcal pour 100 g
34,4 gProtéines
9,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 236 kcal987 kJ | — |
| Protéines | 34,4 g | — |
| Lipides | 9,5 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 4,3 g | 21 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 61 mg | 3 % |
| Eau | 55,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 324 mg | 10 % |
| Calcium | 5,8 mg | 0 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 202 mg | 16 % |
| Fer | 2,9 mg | 16 % |
| Zinc | 10 mg | 93 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 32 µg | 58 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,9 µg | 121 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie236 kcal · médiane 207 kcal
Protéines34,4 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,3 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
89 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,9 µg · 121 %
- Zinc10 mg · 93 %
- Sélénium32 µg · 58 %
- Niacine (B3)6,7 mg · 42 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, épaule, bout-de-côte, désossé, maigre, 0mm paré, braisé240 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.