Produits de boeuf
Boeuf, épaule, bout-de-côte, désossé, maigre et gras, 0mm paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
235kcal pour 100 g
17,5 gProtéines
18,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 235 kcal983 kJ | — |
| Protéines | 17,5 g | — |
| Lipides | 18,3 g | 24 % |
| dont acides gras saturés | 8 g | 40 % |
| Acides gras monoinsaturés | 9,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,73 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 78 mg | 3 % |
| Eau | 63,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 277 mg | 8 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 165 mg | 13 % |
| Fer | 2,2 mg | 12 % |
| Zinc | 7,1 mg | 64 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 19 µg | 34 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 3,3 mg | 21 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 125 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie235 kcal · médiane 207 kcal
Protéines17,5 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés8 g · médiane 3,5 g
Sel0,2 g · médiane 0,16 g
10 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123 µg · 125 %
- Zinc7,1 mg · 64 %
- Sélénium19 µg · 34 %
- Niacine (B3)3,3 mg · 21 %
- Vitamine B60,3 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, épaule, bout-de-côte, désossé, maigre, 0mm paré, braisé240 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.