Produits de boeuf
Boeuf, pancréas, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
235kcal pour 100 g
15,7 gProtéines
18,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 235 kcal983 kJ | — |
| Protéines | 15,7 g | — |
| Lipides | 18,6 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 6,4 g | 32 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,5 g | — |
| Cholestérol | 205 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 67 mg | 3 % |
| Eau | 65,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 276 mg | 8 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 327 mg | 26 % |
| Fer | 2,2 mg | 12 % |
| Zinc | 2,6 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 25 µg | 45 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,45 mg | 34 % |
| Niacine (B3) | 4,5 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 14 µg | 583 % |
| Vitamine C | 14 mg | 15 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie235 kcal · médiane 207 kcal
Protéines15,7 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,17 g · médiane 0,16 g
7 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1214 µg · 583 %
- Sélénium25 µg · 45 %
- Riboflavine (B2)0,45 mg · 34 %
- Niacine (B3)4,5 mg · 28 %
- Phosphore327 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.