Produits de boeuf
Boeuf, haché, maigre, cuit au four, degré de cuisson: bien cuit
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
240kcal pour 100 g
25,9 gProtéines
14,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 240 kcal1 005 kJ | — |
| Protéines | 25,9 g | — |
| Lipides | 14,4 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 5,5 g | 27 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,45 g | — |
| Cholestérol | 88 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 64 mg | 3 % |
| Eau | 59 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 286 mg | 8 % |
| Calcium | 18 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 186 mg | 15 % |
| Fer | 2,7 mg | 15 % |
| Zinc | 6,5 mg | 59 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 21 µg | 38 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 20 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 104 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie240 kcal · médiane 207 kcal
Protéines25,9 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,5 g · médiane 3,5 g
Sel0,16 g · médiane 0,16 g
54 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 104 %
- Zinc6,5 mg · 59 %
- Sélénium21 µg · 38 %
- Niacine (B3)4,9 mg · 31 %
- Vitamine B60,34 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
- Boeuf, épaule, bout-de-côte, désossé, maigre, 0mm paré, braisé240 kcal
- Boeuf, épaule, rôti de côtes croisées, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cuit, braisé240 kcal
- Boeuf, côte, rôti de faux-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru239 kcal
- Boeuf, longe, rôti de contre-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, rôti241 kcal
- Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'extérieur, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cuit, braisé238 kcal
- Boeuf, longe, rôti de triangle de bas de surlonge, désossé, maigre et gras, 0mm (0'') paré, cuit, rôti242 kcal
- Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru243 kcal
- Boeuf, longe, rôti de triangle de bas de surlonge, désossé, maigre, cuit, rôti237 kcal
- Boeuf, coupes diverses, boeuf à ragout, 0mm (0) paré, cuit244 kcal
- Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre, cuit, rôti244 kcal
- Boeuf, flanc, bifteck de flanc, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cuit, braisé236 kcal
- Boeuf, flanc, bifteck de flanc, désossé, maigre, cuit, braisé236 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.