Produits de boeuf
Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'extérieur, désossé, maigre, cuit, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
234kcal pour 100 g
40,1 gProtéines
6,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 234 kcal979 kJ | — |
| Protéines | 40,1 g | — |
| Lipides | 6,4 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,52 g | — |
| Cholestérol | 97 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 58 mg | 3 % |
| Eau | 52,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 324 mg | 10 % |
| Calcium | 5,6 mg | 0 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 202 mg | 16 % |
| Fer | 4,4 mg | 24 % |
| Zinc | 7,9 mg | 72 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 38 µg | 70 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,45 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 6,9 mg | 43 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 80 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie234 kcal · médiane 207 kcal
Protéines40,1 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,5 g · médiane 3,5 g
Sel0,14 g · médiane 0,16 g
98 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 80 %
- Zinc7,9 mg · 72 %
- Sélénium38 µg · 70 %
- Niacine (B3)6,9 mg · 43 %
- Fer4,4 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
- Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'intérieur, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, braisé233 kcal
- Boeuf, pancréas, cru235 kcal
- Boeuf, épaule, bout-de-côte, désossé, maigre et gras, 0mm paré, cru235 kcal
- Boeuf, flanc, bifteck de flanc, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cuit, braisé236 kcal
- Boeuf, flanc, bifteck de flanc, désossé, maigre, cuit, braisé236 kcal
- Boeuf, thymus, cru236 kcal
- Boeuf, épaule, rôti de côtes croisées, désossé, maigre, cuit, braisé236 kcal
- Boeuf, longe, rôti de triangle de bas de surlonge, désossé, maigre, cuit, rôti237 kcal
- Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'extérieur, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cuit, braisé238 kcal
- Boeuf, côte, rôti de faux-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru239 kcal
- Boeuf, haché, maigre, cuit au four, degré de cuisson: bien cuit240 kcal
- Boeuf, épaule, bout-de-côte, désossé, maigre, 0mm paré, braisé240 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.