Produits de boeuf
Boeuf, gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
627kcal pour 100 g
8 gProtéines
64,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 627 kcal2 622 kJ | — |
| Protéines | 8 g | — |
| Lipides | 64,3 g | 86 % |
| dont acides gras saturés | 27,0 g | 135 % |
| Acides gras monoinsaturés | 33,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 82 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 36 mg | 2 % |
| Eau | 25,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 102 mg | 3 % |
| Calcium | 20 mg | 2 % |
| Magnésium | 7,9 mg | 2 % |
| Phosphore | 71 mg | 6 % |
| Fer | 0,62 mg | 3 % |
| Zinc | 1,3 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 6,6 µg | 12 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0,3 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 3,2 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 2 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,84 µg | 35 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie627 kcal · médiane 207 kcal
Protéines8 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés27,0 g · médiane 3,5 g
Sel0,09 g · médiane 0,16 g
0 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,84 µg · 35 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, haché, régulier, émietté, non rinsé, sauté324 kcal
- Boeuf, thymus, braisé319 kcal
- Boeuf, haché, régulier, cuit au four317 kcal
- Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, rôti316 kcal
- Boeuf, épaule, bout-de-côte, désossé, maigre et gras, 0mm paré, braisé305 kcal
- Boeuf, haché, régulier, grillé304 kcal
- Boeuf, haché, régulier, galette, sauté297 kcal
- Boeuf, côte, rôti de faux-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, rôti296 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.