Produits de boeuf
Boeuf, épaule, rôti de palette, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8'') paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
191kcal pour 100 g
19,4 gProtéines
12 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 191 kcal799 kJ | — |
| Protéines | 19,4 g | — |
| Lipides | 12 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 4,9 g | 25 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,44 g | — |
| Cholestérol | 60 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 68 mg | 3 % |
| Eau | 67,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 161 mg | 5 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 286 mg | 23 % |
| Fer | 1,9 mg | 11 % |
| Zinc | 6,3 mg | 57 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 16 µg | 29 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,27 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,28 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,6 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 13 % |
| Folates (B9) | 5,2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,4 µg | 98 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie191 kcal · médiane 207 kcal
Protéines19,4 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,9 g · médiane 3,5 g
Sel0,17 g · médiane 0,16 g
15 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,4 µg · 98 %
- Zinc6,3 mg · 57 %
- Niacine (B3)4,9 mg · 31 %
- Sélénium16 µg · 29 %
- Phosphore286 mg · 23 %
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- Boeuf, côte, bifteck de faux-filet, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru200 kcal
- Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre, cru182 kcal
- Boeuf, épaule, bifteck de palette, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru181 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.