Produits de boeuf
Boeuf, épaule, bifteck de palette, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
181kcal pour 100 g
19,7 gProtéines
10,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 181 kcal757 kJ | — |
| Protéines | 19,7 g | — |
| Lipides | 10,8 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 4,5 g | 22 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,41 g | — |
| Cholestérol | 59 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 69 mg | 3 % |
| Eau | 68,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 291 mg | 9 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 163 mg | 13 % |
| Fer | 2,0 mg | 11 % |
| Zinc | 6,4 mg | 58 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 5 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 13 % |
| Folates (B9) | 5,3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 113 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie181 kcal · médiane 207 kcal
Protéines19,7 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,5 g · médiane 3,5 g
Sel0,17 g · médiane 0,16 g
16 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,7 µg · 113 %
- Zinc6,4 mg · 58 %
- Sélénium20 µg · 36 %
- Niacine (B3)5 mg · 31 %
- Riboflavine (B2)0,22 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, longe, bifteck de haut de surlonge, désossé, maigre, cuit, grillé172 kcal
- Boeuf, épaule, rôti de palette, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8'') paré, cru191 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.