Produits de boeuf
Boeuf, cuisse, rôti de croupe, maigre et gras, 3mm (1/8) trim, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
184kcal pour 100 g
20,6 gProtéines
10,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 184 kcal770 kJ | — |
| Protéines | 20,6 g | — |
| Lipides | 10,7 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 4,2 g | 21 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,41 g | — |
| Cholestérol | 62 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 54 mg | 2 % |
| Eau | 66,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 342 mg | 10 % |
| Calcium | 4 mg | 0 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 199 mg | 16 % |
| Fer | 2 mg | 11 % |
| Zinc | 3,2 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 3,7 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,8 µg | 118 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie184 kcal · médiane 207 kcal
Protéines20,6 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,2 g · médiane 3,5 g
Sel0,14 g · médiane 0,16 g
22 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,8 µg · 118 %
- Sélénium20 µg · 36 %
- Zinc3,2 mg · 29 %
- Vitamine B60,47 mg · 28 %
- Niacine (B3)3,7 mg · 23 %
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- Boeuf, foie, sauté176 kcal
- Boeuf, longe, filet, rôti, maigre, cuit, rôti194 kcal
- Boeuf, longe, bifteck de haut de surlonge, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, grillé195 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.