Produits de boeuf
Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
182kcal pour 100 g
21,7 gProtéines
10 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 182 kcal761 kJ | — |
| Protéines | 21,7 g | — |
| Lipides | 10 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 4,2 g | 21 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,38 g | — |
| Cholestérol | 51 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 65 mg | 3 % |
| Eau | 67,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 267 mg | 8 % |
| Calcium | 19 mg | 1 % |
| Magnésium | 11 mg | 3 % |
| Phosphore | 200 mg | 16 % |
| Fer | 2 mg | 11 % |
| Zinc | 4 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 23 µg | 41 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,2 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 7,3 mg | 46 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 90 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie182 kcal · médiane 207 kcal
Protéines21,7 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,2 g · médiane 3,5 g
Sel0,16 g · médiane 0,16 g
33 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 90 %
- Niacine (B3)7,3 mg · 46 %
- Sélénium23 µg · 41 %
- Zinc4 mg · 36 %
- Vitamine B60,41 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, foie, braisé192 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.