Produits de boeuf
Boeuf, épaule, bifteck de palette, avec os, maigre, cuit, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
283kcal pour 100 g
32,5 gProtéines
15,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 283 kcal1 184 kJ | — |
| Protéines | 32,5 g | — |
| Lipides | 15,9 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 6,5 g | 32 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,66 g | — |
| Cholestérol | 94 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 66 mg | 3 % |
| Eau | 50,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 242 mg | 7 % |
| Calcium | 36 mg | 3 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 189 mg | 15 % |
| Fer | 3,4 mg | 19 % |
| Zinc | 11 mg | 102 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 31 µg | 56 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,11 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 4,6 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 5,7 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 114 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie283 kcal · médiane 207 kcal
Protéines32,5 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,5 g · médiane 3,5 g
Sel0,17 g · médiane 0,16 g
81 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,7 µg · 114 %
- Zinc11 mg · 102 %
- Sélénium31 µg · 56 %
- Niacine (B3)4,6 mg · 29 %
- Riboflavine (B2)0,31 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
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- Boeuf, haché, mi-maigre, galette, sauté278 kcal
- Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, grillé288 kcal
- Boeuf, désossé mécaniquement, cru276 kcal
- Boeuf, pointe de poitrine, maigre et gras, 0mm (0) paré, braisé291 kcal
- Boeuf, côte, rôti de faux-filet, désossé, maigre, cuit, rôti273 kcal
- Boeuf, haché, régulier, cru293 kcal
- Boeuf, pancréas, braisé271 kcal
- Boeuf, côte, rôti de faux-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, rôti296 kcal
- Boeuf, haché, galette, congelé, grillé296 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.